卵でお困りのことはございませんか?

 

・鶏卵の事をもっといろいろ相談したい 

・配達時間を何とかしてほしい

・リードタイムが長すぎて、発注しづらい

・市外から仕入れているので、送料がかかり高い

・割れが多い

・違うサイズやちょっと高い卵を探している

・菌検査表や産地証明書が欲しい  ets…

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  弊社にお任せください!

 


全て北海道産です。産地証明も出来ます。

【鶏卵LL~MSサイズ 各1ケース10kgです】

北海道 卵

1ケースの玉数

LL → 140個前後

L → 150個前後

M → 165個前後

MS → 180個前後

※S → 200個前後

(S玉は基本的に在庫はありません)

賞味期限 夏期→10日~14日程度

     冬期→16日~20日程度

月~土まで毎日、鶏卵センターで集荷してます。

また契約養鶏場さんからも毎日入荷しますので、どこよりも新鮮な鶏卵をお届けします。 

【温泉たまご】

半熟とろ~りが、とってもおいしい温泉たまごです。

実は温泉たまごというのは、あらゆる卵料理の中で最も消化吸収が良いと言われています。なんと生卵よりも良いのです。

ですから、ダイエットや美肌効果はもちろん、胃の調子の気になる方や、体調の良くない方、お年寄りやお子様にも最適の調理方法となっております。

また、卵は加熱してもほとんど栄養成分が変わらないと言われています。ただでさえ「完全栄養食品」と呼ばれるほど栄養バランスの良い卵です。これはうれしいですね!是非、あなたのお店(厨房)でもメニューに加えてみてはいかがですか?

 

栄養成分表示:温泉たまご1個(55g)当たり

エネルギー 65kcal / たんぱく質6.5g / 脂質2.4g 

/ 炭水化物4.2g / 食塩相当量0.2g

 

荷姿 ・10個入りパック ・100個入り箱 ・200個入り箱

消費期限:お届け日より14日程度

 

 

【殻むき ゆでたまご】

ゆでたまごって、意外と大変ではないですか?

ボイル中に割れたり、殻がうまくむけなかったり、半熟加減がバラバラだったり、と結構手間がかかりますよね。その割には他の調理と違って、そこまで真剣にはなれない。そんな存在。

だからこそ、弊社にはたくさんの注文が入るのですが。

もう、ゆでたまごに余計な時間や人件費を費やすのはやめませんか?確かに自分達で生卵からゆでた方が、見た目の原価はかなり安いですが、かかる時間を人件費として計算してみてください。びっくりするほど、高くなると思います。

例)20個のゆでたまご製造

・お湯を沸かす→15分

・ゆでる(固、半、平均)→10分

・殻をむく(1個1分)→20分

・使用器具類、洗浄・殺菌→10分

合計 55分=約1時間=時給850円として計算

卵の原価(割れにより変動) 20円×20個=400円

結果:850円+400円=1250円

たったの20個のゆでたまご作るのに1250円かかっています。

しかも、何よりも貴重な時間を費やして。

それなら、この貴重な時間をあなたや従業員さんの休息に充てたり、メニューを開発したり、もっと違う調理に時間を使ったり、衛生管理に充てたりしてみませんか。弊社のゆでたまごを使用して。

「酸味が強過ぎる」「半熟なのに、固い」などは、以前に他メーカーのゆでたまごを使用した経験のある人からはよく耳にしますが、ご安心ください。味はそのまま食べるとやや酸味がしますが、味付けすれば全く問題ありません。半熟加減もお任せください。もしご心配であれば、サンプルを提供いたしますので、気軽にご相談ください。

商品:ゆでたまご(固ゆで)、ゆでたまご(半熟) 各20個入り ※味付もございます

消費期限:お届け日(お引き取り日)より7日間程度